Daarom is vers bier het lekkerst

Een citrusfruitige, frisbittere IPA, een (session) pale of blond ale, een ‘hoppy’ lager of een moderne ‘take’ van een klassiek witbier: bieren met een hoofdrol voor hop drink je liefst zo vers mogelijk. Je bent misschien nieuwsgierig waarom dat zo is. Voor een antwoord op die vraag is het de moeite waard om eens kort te kijken naar hoe brouwers bier maken.

Samen met de brouwers selecteren wij de verse bieren die het smaakvolst zijn en vullen ze af. Zo is de tijd tussen de brouwketel en jouw bierglas zo kort mogelijk. En dat proef je!

Zo wordt bier gemaakt

Al eeuwenlang maken brouwerijen bier op dezelfde manier: met water, mout, hop en gist.
Mout
Graan dat is bewerkt om er, gemengd met heet water, zo goed mogelijk een suikeroplossing van te kunnen maken: meestal gerst, tarwe, haver of rogge.

Hop
Bloemen van de hopplant die bier zijn herkenbare bitterheid geven. Hop brengt de suikeroplossing van de mout op smaak. Daarnaast helpt het om bier goed te kunnen bewaren. Bovendien zorgt hop voor al die fantastisch lekkere geuren in bier.

Gist
Natuurlijk micro-organisme dat de suikeroplossing op smaak gebracht met hop, omzet in alcohol en koolzuur. Met aroma’s en smaak als bijproducten.

Na het brouwen moet een bier nog een tijd rijpen om echt goed op smaak te komen. De brouwers kiezen dan het moment waarop het zijn geuren en smaken helemaal heeft ontwikkeld: precies zoals ze dat hebben bedoeld. Pas als het zover is, vullen ze het bier af en kan de brouwerij het verkopen.

Zo komt de smaak in je bier

In ieder bier dat je proeft, zorgt de mout voor de basis van kleur, geur en smaak. Brouwers kunnen vervolgens kiezen welk karakter hun bier verder krijgt. Ofwel gebruiken ze gist om het bier zijn uitgesproken geuren en smaken te geven, waarbij de hop een bijrol speelt. Maar het omgekeerde kan ook: de hop laten ‘shinen’ in het bier, gecombineerd met een bijrol van gist. Je raadt het al: IPA’s in al hun verschijningsvormen, (session) pale en blond ale, hoppige lagers of veel moderne witbieren ontstaan op die tweede manier. Onder kenners staan deze bieren daarom bekend als ‘hopforward’.

Zo vers mogelijk drinken

‘Hopforward’ bier drink je liefst zo vers mogelijk. Dat wil zeggen: zo snel mogelijk na het moment waarop de brouwer vindt dat het bier perfect is. Dat komt doordat al die mooie aroma’s en smaken die van nature voorkomen in hop, razendsnel uit het bier kunnen verdwijnen: onder invloed van tijd, licht, lucht en warmte. Na verloop van tijd, en dat gaat echt sneller dan je denkt, zijn de intense aroma’s en frisse smaken van de hop verdwenen. Het bier heeft zijn kwaliteit verloren.

Hopforward bier in de beste conditie

Met deze kennis in ons achterhoofd zijn we bij BOTTEL aan de slag gegaan. We hebben de manier waarop deze bieren in Nederland hun weg vinden richting jou, de bierliefhebber, echt revolutionair anders aangepakt. We maken de tijd tussen brouwketel en jouw glas zo kort mogelijk: niet weken, soms zelfs maanden, maar binnen dagen. Daarnaast zorgen we ervoor dat het bier die hele tijd gekoeld, donker en dus in optimale conditie blijft.

De snelste route naar jouw glas

In overleg met de brouwers haalt BOTTEL hun bier rechtstreeks op bij de brouwerij. Dat doen we op het moment waarop ze hun bier het allerbest vinden. Direct uit de tank gaat het bier naar BOTTEL. Een bier dat we maandag ophalen, vullen we dinsdag af. Op woensdag maken we de verzending in orde zodat zo’n bier op donderdag in de koelkast staat: in de winkel of bij jou thuis.

BOTTEL houdt het bier altijd gekoeld

Hoge temperatuur versnelt het kwaliteitsverlies van bier. Daarom houden we bij BOTTEL ieder bier gekoeld op de hele route van de brouwerij naar jouw glas. Daarom ook staan de BOTTEL-flessen altijd gekoeld in de BOTTEL-koelkast in de supermarkt of bij de slijter. Zo behouden onze heerlijke bieren alle geuren en smaken.

Want vers is écht lekkerder

Er gaat echt niets boven een bier dat vers is afgevuld, en snel en gekoeld in jouw glas belandt. Bier waar alle geuren en smaken nog inzitten. Afgeleverd op de BOTTEL-manier, dus zonder compromis op kwaliteit. Want vers is écht lekkerder. En dat proef je!